De 6 beste restaurants in Vietnam van dit moment!

Vietnam reizen - Saigon - Hoi An - Hanoi - Sapa

Denise Roze, 25 juli 2016
Ho Chi Minh City, Vietnam

Reis je komende zomer of najaar naar Vietnam? Naast al het heerlijke streetfood, mag je deze 6 restaurants in Saigon, Hoi An, Hanoi en Sapa niet missen. Mijn favoriete dinerplekken van dit moment in willekeurige volgorde:
 

Favoriet restaurant 1: Hum - Saigon

Het beste (Vietnamese) vegetarische restaurant in Saigon (Ho Chi Minh City). Niet alleen voor foodies en gezondheidsfreaks! Het is een oase van rust middenin de stad, pal naast het War Remnants Museum (oorlogsmuseum) op 32  Võ Văn Tần street. De inrichting is klassiek; houten tafels en stoelen, een vijver en binnen hangen kleurrijke doeken. Op de 1e etage kun je buiten op het terras eten. De gerechten zijn niet heel groot, met 2 personen heb je voldoende aan 1 voorgerecht, 2 hoofdgerechten en een schaaltje groenten. De Rice a la Hum is een aanrader, evenals de mushrooms 3 spices. De verse sapjes van Hum zijn trouwens ook niet te versmaden.
 
Foto credit: Hum
 

Favoriet restaurant 2: Noir - Saigon

Dineren in het donker - spannend! Je ziet echt geen hand voor ogen in dit bijzondere restaurant (Lane 178 Hai Ba Trung, district 1). Even wennen, maar je gaat al snel over tot het ultiem gebruiken van je andere zintuigen. Proef, ruik en voel de kleine gerechten die door blinde obers worden neergezet. Waar zij eerst met moeite een (goede) baan konden vinden, hebben deze mensen nu een respectabel en fijn beroep: ober in een van de beste restaurants van Saigon. Na afloop krijg je te zien wat je hebt gegeten, ik moet bekennen dat sommige gerechten echt een hele verrassing waren. Nooit geraden!
 
Foto credit: Noir
 

Favoriet restaurant 3: Nữ Eatery - Hoi An

Klein eettentje in het hart van het historisch centrum van Hoi An, maar je moet wel even zoeken! Verscholen in een smal straatje (10A Nguyen Thi Minh Khai) - er past maar 1 brommer door - huist dit bijzondere restaurant gerund door een Amerikaans-Vietnamese chef-kok. Je voelt je als Alice in Wonderland. Al 3 jaar op rij mijn favoriete stek in Hoi An. Simpele, pure, verfijnde gerechten, ze klinken misschien gewoontjes, ‘kip met rijst’ en ‘lotus salade’ het zijn de ingrediënten en de uitvoering die het ‘m maken. Vergeet niet de homemade cheesecake toe te nemen, niet typisch Vietnamees, maar te lekker om te missen.
 
 

Favoriet restaurant 4: Soul Kitchen - Hoi An

Aan het strand van An Bang is het goed toeven; breed zandstrand met wat bedjes en parasols. Naast de Vietnamese bbq en visrestaurants vind je, als je aan komt rijden helemaal aan het einde links, dit bijzonder relaxte restaurant. Loungebanken, zithoekjes vol kussen op houten vlonders, een grasveldje, ‘s avonds live muziek (van jazz tot rock) en een kaart met zowel Vietnamese als westerse gerechten. Fiets er ‘s ochtends tussen de rijstvelden naartoe vanuit je hotel en installeer je op een bedje op het strand (gratis als je bij Soul Kitchen eet en drinkt) en klim de trappetjes op naar het restaurant om met goed uitzicht over strand en zee te lunchen.
 
 
Foto credit: Soul Kitchen
 

Favoriet restaurant 5: Hill Station Signature in Sapa

Mis dit fijne restaurant niet als je in Sapa bent! Hill Station Signature restaurant (37 Phansipan street) serveert huisgemaakte klassieke Noord-Vietnamese gerechten zoals bloedworst met koriander en noten, lokale sushi (die je zelf aan tafel mag rollen) met verse kruiden, banana flower salad of boven de open haard gerookt buffelvlees... Maar ook 'gewone' gerechtjes zoals kip met gember, zoete aardappel of pompoen. Een heerlijk relaxte avond bij de open haard (het kan fris zijn in de bergen) in dit sfeervolle Black ‘Hmong restaurant.
 
Tip: Echte kookliefhebber? Je kunt er ook een kookworkshop volgen. Je leert bijvoorbeeld zelf bloedworst maken, ziet hoe tofu wordt gemaakt en verstopt een pakketje vis in bananenblad in de as van het haardvuur waar het zal garen. Uiteraard mag je daarna de bereide gerechten opeten!
 
Foto credit: Sapa Signature
 

Favoriet restaurant 6: Don’s in Hanoi

Iets te vieren (je vakantie) of wil je je reis door Vietnam in stijl afsluiten? Dit is the place to be. Restaurant/bistro met top kwaliteitsproducten en service. Er is een oesterbar(!), op het menu staan kreeft, pasta’s, vietnamees, pizza’s en ook zelfgemaakte frieten. Voor ieder wat wils dus. Net buiten het centrum, in een gezellig rijtje restaurants en bars uitkijkend over West Lake (16 Quảng An Road) Chef Don maakt een feestje van de gerechten. Op onze verlanglijst: de set menu brunch in het weekend.
 
Foto credit: Don's
 

Zelf lekker eten in Vietnam?

Stel met onze bouwstenen Vietnam zelf je ideale Vietnam reis samen. Of bekijk onze complete Vietnam rondreizen voor inspiratie. Deze rondreizen kun je met extensies eenvoudig nog meer op maat maken.
 





Op reis naar culinair Vietnam? Vraag gratis een offerte aan

Tags: Tips - Reisadvies - Eten

Laat hier je reactie achter




Dit artikel hoort bij de volgende Vietnam reizen